Donderdag 28 maart stond de uitzending van de Keuringsdienst van Waarde in het teken van de Buitenbeentjes van de Albert Heijn. Oftewel het ‘tweede klasse groente en fruit’ met een afwijkende vorm of maat. Mede-oprichter van Instock Freke van Nimwegen schreef een reactie.
Maar liefst 700 miljoen kilo: zoveel voedsel gooien we alleen in Nederland al weg. Restaurant Instock wil dit probleem aankaarten. De duurzame keten kookt uitsluitend met voedsel van groothandels dat anders, onterecht, het bord niet haalt. Zowel lekkerbekken als impactmakers lopen de deur plat.