Welkom in onze deeleconomie. We delen tegenwoordig van alles: auto’s, fietsen, spullen én maaltijden. Want als je een bordje over hebt, kun je dat beschikbaar stellen via Thuisafgehaald.nl. Buurtgenoten leren elkaar weer kennen en kwetsbare groepen in de maatschappij krijgen een gezond en duurzaam alternatief voor de snackbar.
Voor veel mensen gaat er een hele nieuwe culinaire wereld open dankzij de ‘plantaardige beweging’ van dit moment. Yolanda van der Jagt (50) is graag hun gids in het supermarktschap. Het gaat haar om het realiseren van een unieke smaakbeleving en zo het eten van supermarkten op restaurant- niveau brengen. In dat verband wil ze… Verder lezen
Vandaag ga ik kijken bij Patrick van der Schuit, hij is de eigenaar van een banketbakkerij waar naast mensen met autisme ook andere mensen die anders moeilijk aan het werk komen de handen uit de mouwen kunnen steken. “Iedereen kan het, als je de slag eenmaal te pakken hebt.”
Spelen met woorden in de ruimte die in elke cultuur populair blijft: de keuken. De universele taal van lekker eten is immers ingebakken bij ons allemaal. Maar dat woorden overbodig zijn, is geenszins het geval. Geen saaie taalcursussen, maar een gezellige, ondernemende, heerlijk geurende, taalrijke keuken. Bij lunch- en dinerroom Broodje Aap & Linke Soep… Verder lezen
Twee jaar geleden kregen vier studenten een case: wat kunnen lokale bierbrouwerijen met hun restafval doen? Dus zochten UvA-studenten Laila, Sophie Louise, Laurens en Mathijs naar een nuttige verwerking van de reststroom bierbostel. Bierbostel is een graansoort dat na het bierbrouwproces overblijft. Na een grondige literatuurstudie kwamen zij op het idee er brood van te… Verder lezen