Hoe kun je de natuur herstellen en verbeteren? En hoe doe je dit op een ondernemende manier? so/creatie gaat hierover in gesprek met Lennard Duijvestijn, landmeester bij Landgoed & Proeftuin Roggebotstaete in de Flevopolder.
Voedsel
Happy Tosti: Een baan en een tosti voor iedereen
Happy Tosti klinkt zoals het blijkt te zijn: vrolijk, fris en niet te ingewikkeld. Deze sociale onderneming is in de afgelopen jaren enorm gegroeid. Door heel Nederland worden inmiddels de lekkerste tosti’s gemaakt en geserveerd door medewerkers met een arbeidsbeperking. Een verhaal over het succes achter Happy Tosti, sociaal ondernemen van business-to-consumer en The Impact… Verder lezen
Voedselverspilling, een broodje aap?
Donderdag 28 maart stond de uitzending van de Keuringsdienst van Waarde in het teken van de Buitenbeentjes van de Albert Heijn. Oftewel het ‘tweede klasse groente en fruit’ met een afwijkende vorm of maat. Mede-oprichter van Instock Freke van Nimwegen schreef een reactie.
Thuisafgehaald: je maaltijd afhalen bij de buren
Welkom in onze deeleconomie. We delen tegenwoordig van alles: auto’s, fietsen, spullen én maaltijden. Want als je een bordje over hebt, kun je dat beschikbaar stellen via Thuisafgehaald.nl. Buurtgenoten leren elkaar weer kennen en kwetsbare groepen in de maatschappij krijgen een gezond en duurzaam alternatief voor de snackbar.
Plantaardig eten op de kaart met YoVeggieWorld
Voor veel mensen gaat er een hele nieuwe culinaire wereld open dankzij de ‘plantaardige beweging’ van dit moment. Yolanda van der Jagt (50) is graag hun gids in het supermarktschap. Het gaat haar om het realiseren van een unieke smaakbeleving en zo het eten van supermarkten op restaurant- niveau brengen. In dat verband wil ze… Verder lezen
Achter de schermen bij…Yespers
Een smoothie op een boterham. Dit idee was het startschot voor de groente- en fruitspreads van Yespers. Inmiddels is het assortiment uitgebreid naar knapperige granola en vind je de producten ook in de schappen van de Duitse en Oostenrijkse supermarkten. We gaan op bezoek bij Yespers en CEO Stefan Baecke neemt ons mee in hun verhaal.
Pure Africa: (h)eerlijke koffie met impact
In 2012 kwam Ando Tuininga terug uit Ethiopië met heerlijke koffie. Hij en jeugdvriend Justus Bijlsma zagen er handel in. De gedachte van fair-trade handelen sprak hen wel aan, maar het was nog niet transparant genoeg. Met Pure Africa brengen zij impact door koffie.
Patrick van der Schuit – Hoe simpel sociaal ondernemen kan zijn
Vandaag ga ik kijken bij Patrick van der Schuit, hij is de eigenaar van een banketbakkerij waar naast mensen met autisme ook andere mensen die anders moeilijk aan het werk komen de handen uit de mouwen kunnen steken. “Iedereen kan het, als je de slag eenmaal te pakken hebt.”
Vertical Farming: de oplossing voor het voedselprobleem?
De aarde telt nu zo’n 7.6 miljard mensen en er komen elke seconde vier te vullen maagjes bij. Met de huidige groeisnelheid van de wereldbevolking is er in steeds grotere mate sprake van een mondiaal voedselprobleem voor de toekomst. Om te zorgen dat iedereen kans heeft op vers lokaal geproduceerd eten is het dus hoog… Verder lezen
Rechtstreex – Go Big or Go Home
Supermarkten lijken het moeilijk te krijgen. Allerlei initiatieven steken de kop op om de traditionele supermarkt de loef af te steken. In Rotterdam pakken ze het wel heel bijzonder aan: Rechtstreex is opgericht om de Rotterdammer direct zijn eten te laten kopen bij de boer in de omgeving. In dit stuk praten we met de… Verder lezen